Pondok Aren,Beritatangsel.com- Siapa yang tidak kenal dengan lontong sayur, makanan khas Indonesia ini banyak dijumpai diberbagai daerah. Selain rasanya yang enak, harga makan khas ini sangat murah meriah.
Tapi, kali ini kita akan membuat sesuatu yang berbeda. Makan tak harus selalu menggunakan kuah santan, begitupun “Lontong Sayur” yang identik dengan kuah santannya. Pasalnya, ada juga masakan yang memiliki nama serupa tapi menggunakan kuah seafood yang tentunya lebih segar dan menyehatkan
Berikut ini adalah resep dan cara membuatnya!
Bahan dan bumbu kuah seafood untuk lontong sayur:
1. o,5 kilogram kerang, ambil isinya, cuci bersih.
2. 1 liter air putih.
3. Garam secukupnya.
Bahan dan bumbu petis untuk lontong sayur kuah seafood:
1. 6 sendok makan petis.
2. 4 siung bawang putih goreng.
3. 8 buah cabai rawit.
4. Gula pasir, garam, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bahan pelengkap:
1. 6 buah lontong, iris dengan ukuran sesuai selera.
2. Bawang merah goreng.
3. Bawang putih goreng.
4. Jeruk nipis.
Tips:
1. Setelah dicuci bersih balur kerang dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara membuat lontong sayur enak dan segar kuah seafood:
1. Rebus kerang bersama air putih dan garam sampai matang dan menjadi kuah kaldu seafood. Saring supaya jernis, sisihkan.
2. Haluskan semua bahan dan bumbu yang sudah disiapkan untuk membaut bumbu petis.
3. Susun lontong di wadah saji.
4. Tambahkan bumbu pedas yang tadi sudah dihaluskan.
5. Siram dengan kuah kaldu sefood dan kerang.
6. Taburkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng.
7. Tambahkan irisan jeruk nipis, lontong sayur enak dan segar kuah seafood siap dihidangkan.
Mudah dan nikmat bukan?? Selamat mencoba Resepnya!(*)
