Pondok Aren,Beritatangsel.com- Kue yang berbentuk bundar lonjong dengan rongga yang umumnya berisi vla vanilla yang super lembut ini sudah menjamah di berbagai belahan dunia, termasuk di Indonesia tercinta kita ini.
Biasanya ketika usai pulang dari acara walimahan tetangga saya, ayah saya biasanya mendapat beberapa makanan dan kue, dan salah satu kue yang sering saya temui adalah kue sus. Yuk ikuti step by step cara pembuatan kue ini!
Bahan
tepung terigu 125 gram protein sedang
telur ayam 4 butir
margarin 125 gram
baking powder 1/4 sendok makan
garam halus 1/2 sendok teh
air 250 ml
Bahan VLa
tepung terigu 2 sendok makan
tepung maizena 4 sendok makan
mentega 1 sendok makan
susu tawar cair 300 ml
kuning telur 2 butir
pasta vanili 1/4 sendok teh
rum 1 sendok makan
garam 1/4 sendok teh
Pembuatan kue sus
A. Cara membuat VLa:
campur maizena dengan terigu, garam juga gula, aduk. kemudian larutkan campuran tersebut dengan susu cair tawar. aduk” sampai rata
Campuran yagn sudah mami racik diatas, silahkan rebus sampai mengental, angkat.Mumpung vla masih panas, berikan mentega, vanili, kuning telur juga rum. jika sudah diaduk rata, maka biarkan sampai dingin
B. cara membuat kulit
campur margarin dengan garam asin, maka rebus sampai mendidih
berikutnya masukkan terigu secara perlahan” sembari tidak henti mengaduknyasampai merata atau tidak lengket di panci. biarkan adonan supaya agak dingin (hangat)Jika sudah sedikit hangat, tambahkan baking powder dan telur. memasukan telur harus bertahap satu demi satu sambil diaduk Masukan adonan ke dalam plastik bentuk segi tiga. pada bagian ujung plastik yang dipake, harus sudah di pasangi spuit bintang
Semprotkan adonan kedalam loyang yang telah diluluri dengan margarin. lakukan sampai adonat kulit tanpa sisa
jika kue sus telah tersusun rapi dalam loyang, silahkan panggang sampai matang.Oven yang dipake buat manggang, sekurang kurangnya memiliki suhu 20 derajat.Kue sus yang udah mateng, silahkan mamih potong di sisi kue, kemudian masukan vla kedalam kue sus.
Itulah resep kue sus yang lembut yang dapat kita buat sendiri di rumah.mudah bukan? semoga bermanfaat dan selamat mencoba(*)
