Pondok Aren, Beritatangsel.com- Hampir semua restoran oriental memiliki menu yang satu ini yaitu, fuyunghai. Fuyunghai merupakan salah satu masakan cina yang cukup terkenal di Indonesia. Di Indonesia, bahan fuyunghai mirip dengan bakwan bedanya fuyunghai disiram dengan saus asam manis dan tekstur fuyunghai yang lebih tebal daripada bakwan.
Banyak yang memvariasikan fuyunghai dengan ditambahkan jamur, ayam, atau bahan lainnya. Fuyunghai ini sangat mudah sekali untuk dibuat karena bahannya yang praktis. Sehingga fuyunghai bias menjadi salah satu alternatif menu masakan disaat lapar tetapi tidak memiliki banyak bahan masakan. Karena bahan utama yang diperlukan adalah telur dan sisanya Anda dapat mengkreasikannya sendiri. Resep fuyunghai kali ini adalah yang sangat praktis dan sederhana tetapi dengan rasa yang enak. Yuk lihat resepnya..
Bahan-bahan
– ¼ buah kol, cincang kasar
– 1 buah wortel, potong korek api
– 2 butir telur
– 3 sendok makan tepung terigu
– ½ sdt garam
Bahan saus
– 1 siung bawang putih, keprek
– 80 gr kacang polong
– 3 buah cabai merah, iris tipis
– 6 sdm saus sambal botol
– 5 sdm saus tomat botol
– ½ sdt maizena yang sudah dilarutkan dengan air
– air secukupnya
– ½ sdt gula
-1 sdt garam
Cara pembuatannya :
– Siapkan wadah, campurkan kol, wortel, tepung terigu, garam, dan telur. Kocok hingga adonan rata. Sisihkan. Bila adonan terlalu lengket bias ditambahkan sedikit air.
– Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai merah, saus sambal, saus tomat, air, kacang polong, garam, dan gula. Aduk hingga rata dan diamkan sebentar hingga kacang polong empuk.
– Tambahkan sedikit larutan maizena untuk mengentalkan sausnya. Aduk sebentar dan sisihkan.
– Goreng adonan fuyunghai di minyak yang sudah panas. Goreng dengan minyak yang banyak agar tidak lengket saat digoreng. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
– Siapkan piring, susun fuyunghai yang sudah matang dan siram dengan saus asam manis.
Nah itu adalah resep sekaligus pembuatannya, jadi maukah anda mencobanya? (*)
